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Weinig staal laat veel glas toe In de 2.000 m² grote serre van urban farm Abattoir groeien aromatische potkruiden, tomaten en microgewassen in drie verschillen- de ‘cultuurzones’. De basisstructuur bestaat uit verzinkt staal, met een geoptimaliseerde vakwerkstructuur om een maximale lichtinval te genereren. Tal van staven in verzinkt staal fungeren als windverbanden (andrieskruis). Deze structuur is gelast in de ateliers van Rabensteiner in Italië, waarvan het devies als volgt luidt: ‘Veel glas is weinig staal’. Steven Beckers: «Het staal laat de creatie van erg slanke vakwerkstructuren toe, waardoor de vegetatie baadt in het licht. 1 % minder lichttoetreding staat gelijk aan 1 % minder productie.» De structuur van de mezzanine waar de aromatische kruiden gecultiveerd worden is dan weer opgebouwd uit stalen I-liggers met stalen bakken. Deze overkraagt de visteelt en is gezien de hoge vochtigheidsgraad dan ook extra beschermd tegen corrosie. Een planken- vloer bedekt de stalen bakken met de Cradle to Cradle-gecertificeerde IQ One-bekleding van Tarkett, zonder pvc en met C2C Gold-label. De basisstructuur van het Foodmet-gebouw, waarop de urban farm gevestigd is, bestaat uit beton met grote stalen liggers. De verzink- te kolommen van de serre zijn verankerd op een bijkomende vloerplaat, die op de dakaf- dichting gestort is en die trekkrachten tot 2 ton (wind) en drukkrachten tot 10 ton kan opvangen. Peu d’acier permet beaucoup de verre La serre de la ferme Abattoir produit des herbes aromatiques en pot, des tomates, des micro- pousses dans 3 zones de culture différentes totalisant 2000 m2 de surface de production. La structure principale est en acier galvanisé, avec une structure en treillis optimisée pour laisser passer un maximum de lumière. De nombreuses tiges en acier galvanisé font office de contreven- tements (croix de saint André). Cette structure a été soudée dans les ateliers de Rabensteiner en Italie, dont la devise est « Beaucoup de verre et peu d’acier » ! Steven Beckers : « L’acier permet des structures en treillis très fines qui laissent passer la lumière vers les végétaux. 1% de lumière naturelle en moins correspond à 1% de production en moins. » La structure de la mezzanine où sont cultivées les herbes aromatiques est en poutrelles acier en «I» avec bacs aciers. Celle-ci surplombe la pisci- culture et est protégée contre la corrosion, étant donné le taux d’humidité généré par la piscicul- ture. Un plancher en bois recouvre les bacs acier avec un revêtement Cradle to Cradle IQ One de Tarkett, sans PVC et labellisé C2C gold. La structure principale du bâtiment Foodmet sur lequel est installée la ferme urbaine est en béton avec d’importantes poutrelles métalliques. Les poteaux en acier galvanisé de la serre sont fixés à une dalle supplémentaire qui a été coulée sur l’étanchéité et qui peut reprendre les forces de soulèvement (vent) jusqu’à 2 tonnes et la compression jusqu’à environ 10 tonnes. 20